Kho với thứ lá này cá hết tanh lại thơm ngon khó cưỡng

15/10/2018 10:56

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá lóc kho lá trà xanh mới lạ và hấp dẫn nhé.

Kho với thứ lá này cá hết tanh lại thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm món cá lóc kho với lá trà xanh

- Cá lóc: 1 - 2 con to vừa (khoảng 1 - 1,5kg)

- Trà xanh: 20 gr

- Tỏi: 1 củ

- Hành khô: 1 củ

- Ớt: 1 - 2 quả

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Tiêu,đường, nước mắm, dầuăn, hạt nêm, nước hàng.

Kho với thứ lá này cá hết tanh lại thơm ngon khó cưỡng

Cách làmmón cá lóc kho với látrà xanh

- Bước 1:Cá lóc mua vềđậpmổ bụng, bỏ ruột, mang, cạo sạch vẩy nhớt bên ngoài và phần màngđen trong bụng cá (đây là phần rất gây ra mùi rất tanh). Đập dập gừng trộn với rượu trắng rồi dùng hỗn hợp này chà xát trong ngoài cá, sauđóđemđi rửa sạch lại với nước. Chặt cá thành những khúc vừaăn,đối với món cá lóc kho látrà xanh, bạnchỉ sử dụng những khúcở giữa, còn phầnđầu vàđuôi bạncó thểnấu móncanh riêu cá.

Tỏi, hành khô bóc vỏ,đập dập, băm nhuyễn.Ớt rửa sạch, thái khúc. Trà xanh cho vào nồi,đổ ngập nước rồi cho lên bếp nấu sôi trong khoảng 5 phút rồi tắt bếpđể hãm.

- Bước 2:Cho cá vào tô cùng với 1/2 lượng hành tỏi ớt băm + 2 thìa nước mắm + 1 thìa cà phê tiêu + 1 thìa cà phêđường + 1 thìa cà phê bột nêm + 1 bát con nước trà xanh, trộnđều rồiđểướp trong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

- Bước 3:Sau khiđãướp xong cá, các bạnđặt 1 chiếc nồi lên bếp (nên chọn nồiđất, gang hoặc nồi áp suất), cho vào nồi 1 muỗng canh dầuăn,đun sôi rồi cho lượng hành tỏi ớt bămtháicòn lại vào nồi phi thơm. Đến khi thấy dậy mùi thơm, hành tỏi hơi chuyển màu vàng bạnnhanh tay trút cá vào nồi chiên sơ cho hai mặt cá săn lại thìđổ nốt phần nướcướp banđầu vào nồi.

Kho với thứ lá này cá hết tanh lại thơm ngon khó cưỡng

- Bước 4:Tiếp tục chế thêm nước trà xanh vào nồi sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt + 1 thìa canh nước hàngđun với lửa lớn,đến khi nước trong nồi sôi lên thì các bạn giảm lửa nhỏ vừađể cáđược kho chín mềm và ngấm gia vị. Khođến khi thấy nước cạn dần, chỉ còn sền sệt các bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng, nếu thích các bạn có thể rưới thêm chút xíu dầuăn nữa lên trênđể cá nhìn bóngđẹp và ngậy hơn. Kho thêm khoảng 2 - 3 phút nữa thì tắt bếp rồi bày cá lóc kho trà xanh lênđĩa và thưởng thức.

Món các lóc kho lá trà xanhngon nhất khi ăn với cơm nóng. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Luật 'ngầm' trong gia đình đại gia 70 tuổi ở Hà thành

Cách vài tháng lại xuất hiện một phụ nữ ôm bụng bầu đến nhà đòi vị đại gia 70 tuổi phải có trách nhiệm. Trước tình hình này, các con ông đưa ra luật ngầm: Bất kể ai mang con đến, đòi tiền bạc phải đưa đi giám định ADN.

Thiếu gia Bình Thuận cưới nữ tài tử: Mở rạp phim chiều lòng người đẹp

Vốn là người tri thức, hào hoa, ông Phạm Ngọc Thìn đã chiếm được trái tim và lập gia thất với bà Huỳnh Thị Khá, một tài tử nổi tiếng với nghệ danh Quỳnh Khanh.

Điều kỳ diệu trong ngôi nhà cổ gần 400 tuổi ở Hà Nội

Trong quá trình tu bổ căn nhà, một điều kỳ diệu đã diễn ra khiến con cháu trong dòng tộc hết sức bất ngờ.

(Theo Dân Việt)

Theo VietNamNet

Copyright © 2012 TinTuc.net. All rights reserved.